גלידוניות גבינה
מבחוץ הן נראות כמו הגלידוניות שקונים בסופר, אבל כשנותנים ביס מגלים שאת הגלידה מחליפה עוגת גבינה לימונית ונהדרת. מה שכן, בדיוק כמו גלידוניות רגילות - אי אפשר להפסיק לאכול אותן. ההתמכרות החדשה שלנו
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבסיס:
- 150 גרם ביסקוויטים פתי בר, מרוסקים
- 85 גרם חמאה מומסת
למלית:
- 450 גרם (2 מכלים) גבינת שמנת 30%
- 100 גרם גבינת ריקוטה פרסקה
- 100 מ"ל (חצי גביע) שמנת חמוצה
- 60 מ"ל (רבע כוס) יוגורט עזים
- 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר
- כפית תמצית וניל
- 2 ביצים
- קליפה מגוררת מלימון אחד
- כף גדושה קמח
לציפוי:
- 300 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 4 כפות שמן
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית ריבועית של 25 ס"מ בנייר אפייה.
מכינים את הבסיס: מערבבים בקערה פתי בר מרוסקים עם חמאה ומשטחים על בסיס התבנית.
מכינים את המלית, אופים ומקפיאים: מערבבים בקערה את כל החומרים ויוצקים על הבסיס. אופים כ-25 דקות או עד שהעוגה יציבה לגמרי. מצננים ומעבירים למקפיא ל-4-3 שעות לפחות.
חותכים לקוביות בגודל 2 ס"מ עם סכין ארוכה וחדה (כדאי להיעזר בסרגל מתכת לחיתוך מדויק) ומחזירים למקפיא לעוד שעה.
מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד ושמן בקערה במיקרוגל ומערבבים לתערובת אחידה.
טובלים את ריבועי העוגה בשוקולד המומס בעזרת קיסם עד שהם מצופים לגמרי ומניחים במגש מרופד בנייר אפייה. מחזירים למקפיא לעוד שעה ומעבירים לקופסה אטומה.
* שומרים עד 10 ימים בכלי אטום במקפיא.