קיש זוקיני ומטבעות גבינת עזים
קיש פריך במילוי של זוקיני וגבינת עזים
באדיבות מחלבות גד
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 1/2 חבילת בצק עלים מופשרת
- 4 זוקיני ירוק, נקי, חתוך למקלות באורך 3 ס"מ
- 1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול
- 2/3 כוס פחות 1 כף (150 מ"ל) יוגורט עיזים 5%
- 4 ביצים
- ¼ כוס (60 מ"ל) שמן זית
- חבילה (150 גרם) מטבעות גבינת עיזים, חצויים
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
01
מחממים את התנור ל-220 מעלות. מניחים את הזוקיני בתבנית מצופה נייר אפייה, מברישים בשמן זית ובוזקים במלח. אופים כ-20 דקות עד שהקישואים מזהיבים. מורידים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות. בקערה בינונית מערבבים שמנת, יוגורט וביצים. מוסיפים כפית מלח ומעט פלפל ומערבבים.
02
על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר התבנית בתוספת הדפנות בעובי ½ ס"מ. מעבירים לתבנית פאי משומנת ומהדקים. מסדרים את פרוסות הזוקיני ומטבעת הגבינה בתבנית ויוצקים את תערובת השמנת כך שתכסה כמעט לגמרי את הירקות. מעבירים לתנור ואופים כ-35-40 דקות או עד שהמאפה מזהיב לגמרי ומלית השמנת מתייצבת.
* החומרים הם לתבנית פאי בקוטר 26-24 ס”מ או מלבנית 15X40 ס”מ.
מצאתם טעות לשון?