סלט עגבניות עם פטה עזים
סלט איטלקי עשיר וססגוני. כדאי להכין את הקרוטונים בבית – זו אינה טרחה גדולה, והסלט ירוויח מכך מאוד
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לקרוטונים:
- 1 בגט
- 4 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל חריף יבש גרוס
לרוטב:
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 1 כפית חרדל
- 1 כף סוכר
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- מיץ מ-1/2 תפוז
לסלט:
- 1 סלסילת עגבניות שרי חצויות
- 100 גרם עגבניות לחות קצוצות גס
- 20 זיתי קלמטה (או זיתים שחורים טובים אחרים) מגולענים וחצויים
- 1 גביע (250 גרם) גבינת פטה עזים, מפוררת גס
- 1/2 צרור כוסברה קצוצה
- עלים קצוצים מ-1/2 צרור בזיליקום
אופן ההכנה
01
מכינים את הקרוטונים: מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
02
קורעים בגט לחתיכות גסות בגודל כ-2 ס"מ ומפזרים בתבנית. מזלפים מעל שמן, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים.
03
אופים כ-8 דקות רק עד שקצות הקרוטונים מתחילים להשחים והלחם יבש.
04
מכינים את הרוטב: שמים את חומרי הרוטב בצנצנת עם מכסה תואם ומנערים היטב לערבוב.
05
מרכיבים את הסלט ומגישים: מערבבים בקערה 2 סוגי עגבניות, זיתים, גבינת פטה ועשבי תיבול. מוסיפים קרוטונים, יוצקים רוטב לפי הטעם, מערבבים קלות ומגישים מיד.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?