3 ממרחים לשבועות

לצד הגבינות, חשוב שליד מאפי שבועות המיוחדים יהיו גם כמה ממרחים ומטבלים - שיהיה שפע להשלים את שולחן החג עם כל הלחמים. בכל זאת, שבועות הוא הרי גם חג הקציר והחיטה

המצרכים :

לממרח בטטה:

• בטטה בינונית־גדולה
• 100 גרם גבינת עיזים רכה
• 1–2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט סומק (לא חובה)

לממרח ריקוטה:

• 200 גרם גבינת ריקוטה
• 6-8 חצאי עגבניות מיובשות בשמן
• שן שום
• 4-5 עלי בזיליקום
• כף משמן העגבניות/שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

לממרח גבינת שמנת ועשבים:

• 200 גרם גבינת שמנת
• חופן עירית
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק
• כפית גרידת לימון
• מיץ מחצי לימון קטן
• מלח ופלפל לפי הטעם

1מכינים את ממרח בטטה-גבינת עיזים: מחממים תנור ל-200 מעלות.

2עוטפים את הבטטה בשלמותה בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. אופים כ-45 דקות עד לריכוך מלא.

3אחרי שמצטננת, מרוקנים את הבטטה מהקליפה ומעבירים לקערה.

>> עוד מתכונים לשבועות

4מערבבים עם גבינת עיזים, שמן זית ותיבול, מערבבים או טוחנים עד לקבלת המרקם המועדף עליכם.

5מכינים את ממרח הריקוטה: חותכים קטן את חצאי העגבניות, כותשים את שן השום, קוצצים את הבזיליקום ומערבבים היטב עם כל יתר המרכיבים (אם רוצים - אפשר לטחון לקבלת מרקם חלק).

6מכינים את ממרח גבינת השמנת: קוצצים דק את העירית והפטרוזיליה (כמות של כף בערך) ומערבבים היטב עם כל יתר המרכיבים.

* את הממרחים אפשר להכין מראש ולשמור במקרר בכלי אטום.

* את ממרח הבטטה אפשר גם להגיש בטמפרטורת חדר.

לעוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב

או בטיקטוקהמהמם שלה

3 ממרחים לשבועות|צילום: יעל קצב, mako אוכל

בתיאבון!