3 ממרחים לשבועות
לצד הגבינות, חשוב שליד מאפי שבועות המיוחדים יהיו גם כמה ממרחים ומטבלים - שיהיה שפע להשלים את שולחן החג עם כל הלחמים. בכל זאת, שבועות הוא הרי גם חג הקציר והחיטה
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלממרח בטטה:
- בטטה בינונית־גדולה
- 100 גרם גבינת עיזים רכה
- 1–2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט סומק (לא חובה)
לממרח ריקוטה:
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 6-8 חצאי עגבניות מיובשות בשמן
- שן שום
- 4-5 עלי בזיליקום
- כף משמן העגבניות/שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
לממרח גבינת שמנת ועשבים:
- 200 גרם גבינת שמנת
- חופן עירית
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- כפית גרידת לימון
- מיץ מחצי לימון קטן
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
מכינים את ממרח בטטה-גבינת עיזים: מחממים תנור ל-200 מעלות.
עוטפים את הבטטה בשלמותה בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. אופים כ-45 דקות עד לריכוך מלא.
אחרי שמצטננת, מרוקנים את הבטטה מהקליפה ומעבירים לקערה.
מערבבים עם גבינת עיזים, שמן זית ותיבול, מערבבים או טוחנים עד לקבלת המרקם המועדף עליכם.
מכינים את ממרח הריקוטה: חותכים קטן את חצאי העגבניות, כותשים את שן השום, קוצצים את הבזיליקום ומערבבים היטב עם כל יתר המרכיבים (אם רוצים - אפשר לטחון לקבלת מרקם חלק).
מכינים את ממרח גבינת השמנת: קוצצים דק את העירית והפטרוזיליה (כמות של כף בערך) ומערבבים היטב עם כל יתר המרכיבים.
* את הממרחים אפשר להכין מראש ולשמור במקרר בכלי אטום.
* את ממרח הבטטה אפשר גם להגיש בטמפרטורת חדר.
לעוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוקהמהמם שלה
בתיאבון!