פופאוברס עם גבינת רוקפור

מבחוץ הם נראים כמו מאפינס, אבל כשנותנים נגיסה אחת מגלים את התוכן האוורירי, שמזכיר דווקא פחזניות. וכל זה ב-20 דקות עבודה

צילום: בני גם זו לטובה, תנובה

המצרכים (12 מנות):

• תבנית בעלת 12 שקעים גדולים

• 1 כוס (240 מ”ל) רוויון
• כוס ורבע (300 מ”ל) חלב 3%
• 4 ביצים
• 1/4 חבילה (25 גרם) חמאה מומסת
• 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח
• 1 כפית גדושה מלח
• 200 גרם גבינת רוקפור מפוררת או מגוררת

1מערבבים רוויון, חלב, ביצים וחמאה מומסת בעזרת מטרפה לבלילה אחידה. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה. מכסים בניילון נצמד ומניחים ל-30 דקות בטמפרטורת החדר.

מערבבים את החומרים הרטובים|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

וככה זה נראה אחרי שמוסיפים קמח|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

2מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו (או 250 מעלות במצב רגיל) ומניחים את התבנית הריקה בשליש התחתון של תא האפייה.

3מוציאים את התבנית החמה מהתנור (מקפידים לסגור אותו מהר), משמנים בזריזות את השקעים או מרפדים אותם במנז'טים (עטרות נייר). יוצקים את הבלילה עד מחצית הגובה ומפזרים גבינה מפוררת.

מעבירים את הבלילה למנז'טים. שימו לב, ממלאים רק עד האמצע|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מפוררים את הרוקפור|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

4אופים 10 דקות בלי לפתוח את התנור. מורידים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות ואופים עוד 15 דקות עד שהמאפים זהובים, תפוחים ויציבים.

להתראות עוד מעט, חמודים!|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

5מצננים, שולפים מהתבנית (טיפ: מנקבים חור בצדדים או בתחתית לשחרור האדים ולשמירה על כיפה יפה) ומגישים חם.

לגיוון: פופאוברס צבעוניים בטעמים

אחרי שלב 1 (אבל לפני המנוחה של הבצק) מחלקים את הבלילה לשלוש קערות. מוסיפים לקערה אחת שתי כפות ממרח פסטו, ומערבבים. מוסיפים לקערה שנייה שתי כפות ממרח עגבניות מיובשות ומערבבים. ממשיכים לפי המתכון, אלא שבמקום להעביר למנז'טים רק בלילה לבנה, מעבירים מעט מכל בלילה.

מוסיפים שתי כפות ממרח|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

יופי. יש לנו בלילות ב-3 צבעים|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

ככה זה נראה שתי דקות לפני האפייה|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

* המתכון מתוך סדנת שבועות של תנובה.

>> כל המתכונים לשבועות