קמטוטי בורקס גבינה ב-4 מרכיבים

כל מה שצריך בשביל היופי הקראנצ'י הזה זה חבילת דפי פילו, חמאה, מוצרלה ופטה. רוצים לשדרג עם תוספות? עופו על זה, אבל גם גרסת הבסיס הזאת מצוינת וממש פשוטה להכנה. רישול אלגנטי ומכוון במיטבו, וכמה שזה טעים

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

• חבילת עלי פילו (אם קפואה - להעביר לילה קודם למקרר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 100 גרם גבינת פטה
• 150 גרם מוצרלה מגוררת

1מחממים תנור ל-200 מעלות.

2מערבבים את הפטה והמוצרלה ביחד.

3מכינים את הבורקס: מברישים כל עלה פילו בחמאה, צובטים את העלה במרכזו, מייצרים סיבוב בעזרת האצבעות (כמו בסרטון) ומניחים. בתוך הספירלה שנוצרה ממלאים כף מהמלית, מעבירים למרכז את כל העלים שנותרו ו"סוגרים" את הכדור. הופכים ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

4מברישים את כל הכדורים בחמאה ואופים 20-25 דקות או עד לקבלת הזהבה יפה.

פילו, פטה, מוצרלה. בורקס מקומט ויפהפה|צילום: קרן אגם, mako אוכל

בתיאבון!