עוגת דבש, שקדים ולימון

הנה עוגת הדבש היחידה שאתם צריכים בחג הקרוב. היא מתוקה וקלאסית, אבל עשירה בטעמים: לימון, שקדים, ג'ינג'ר וגם קפה נמס יש במתכון הזה, וזה עובד נהדר. רבע שעה עבודה, ובלי להקציף כלום. שנה טובה גם לכם

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים :

• 125 מ"ל (1/2 כוס) מים רותחים
• 1 כפית קפה נמס
• 2 ביצים L
• 100 גרם (1/2 כוס) סוכר
• 180 גרם (1/2 כוס) דבש
• 200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
• 125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
• קורט מלח
• קליפה מגוררת מלימון גדול
• מיץ מ-1/2 לימון
• 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
• 280 גרם (2 כוסות) קמח
• 75 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
• 2 כפיות אבקת אפייה

לקישוט:

• אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים היטב תבנית קוגלהוף בקוטר 26 ס"מ.

2בכוס קטנה מערבבים יחד מים וקפה ומצננים מעט בטמפרטורת החדר.

3בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, דבש, שמנת חמוצה, שמן, מלח, קליפה ומיץ לימון וג'ינג'ר לתערובת אחידה ודי דלילה. מוסיפים את הקפה המצונן ומערבבים שוב.

4מוסיפים קמח, שקדים טחונים ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.

5יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תופחת, מתייצבת וקיסם הננעץ בה יוצא עם פירורים לחים.

6מצננים בטמפרטורת החדר, הופכים על צלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר.

בקרו בבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו פאי תפוחים קלאסי

>> והנה עוד ים של קינוחים מעולים לראש השנה