לחם דבש ותפוחים

יש כל כך הרבה סיבות להכין את הלחם-עוגה הזה, שאנחנו לא יודעים מאיפה להתחיל. יש בו קמח מלא, אין בו שומן אלא רק רסק תפוחים, והוא בעיקר עובד ממש ממש טוב כארוחת בוקר, לצד כוס קפה

צילום: מור כהן, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית אינגליש קייק אחת:

• 1/2 כוס (170 גרם) דבש
• 3/4 כוס (180 גרם) רסק תפוחים לא ממותק
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס (140 גרם) קמח לבן
• 1 כוס (125 גרם) קמח מלא
• 1/2 כפית (2 גרם) אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית (2 גרם) אבקת אפייה
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כפית ציפורן
• 1/4 כפית מלח
• 1 תפוח (רצוי ירוק וחמצמץ)

1מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.

2מערבבים דבש, רסק תפוחים וביצים בקערה בינונית. מוסיפים שני סוגי קמח, סודה, אבקת אפייה, תבלינים ומלח. מערבבים היטב, עד לקבלת בלילה אחידה.

3קולפים וחותכים חצי תפוח לקוביות. מוסיפים לבלילה ומערבבים עד להיטמעותה. יוצקים את הבלילה לתבנית.

4פורסים את שאר התפוח לטבעות דקות. מסדרים את פרוסות התפוחים על הבלילה ואופים 45-60 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים עליו. מצננים מעט לפני החיתוך.

הערות:

* אפשר לשחק עם התבלינים והכמויות. אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר, השמיטו אותו. אם אתם משוגעים על קינמון, שימו כפית שלמה.

* העוגה יוצאת מעט דחוסה וכבדה. מי שרוצה להקליל אותה קצת יכול להשתמש רק בקמח לבן.

* סוד קטן: לא חייבים לקלף את התפוח. אני, באופן אישי, אוהבת להשאיר את הקליפה.

>> כל המתכונים לראש השנה

עוגיות שכל מארחת תשמח לקבל

מתכוני עוף לראש השנה

מתכוני ראש השנה לילדים

מתכונים דיאטטיים לראש השנה

מתכונים של מיקי שמו לראש השנה

מתכונים של מנות ראשונות ותוספות לראש השנה

מתכוני דגים לראש השנה

מתכוני קינוחים לראש השנה

מתכונים: קינוחים פרווה

מתכונים: עוגות של קרין גורן ומיקי שמו

מתכונים של אבי לוי לראש השנה

מתכונים של אביב משה לראש השנה

מתכונים לארוחת חג זולה

מתכוני עדות לראש השנה

מתכונים טבעוניים לראש השנה

ארוחת חג שכל אחד יכול להכין