אוזני המן שומשום של יהודה עמר
אנחנו יודעים, פורים עוד שנייה מתפנה, אבל עשו טובה - אל תיתנו לו לחלוף מבלי שנתתם צ'אנס למתכון המגניב הזה של זוכה "מאסטר שף". מה כל כך מגניב בו? במילה אחת - שומשום. בשתי מילים: המון שומשום!
יהודה עמר
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 3 כוסות חד פעמיות של שומשום
- כוס וחצי חד פעמית קמח לבן
- 2 כפות סוכר
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- חצי כוס חד פעמית שמן
- חצי כוס חד פעמית מים פושרים
למילוי:
- ממרח חלבה
לסירופ:
- 1 כוס חד פעמית סוכר
- 2 כוסות חד פעמיות מים
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
01
לשים במיקסר את כל מרכיבי הבצק כ-5 דקות. אוספים את הבצק בידיים, מאחדים אותו, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
02
מחממים תנור ל-170 מעלות.
03
מרדדים את הבצק הקר בין שני ניירות אפייה לעובי 5 מ"מ.
04
קורצים עיגולים, מניחים מעט ממרח חלבה באמצע כל עיגול וסוגרים למשולשים. מסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
05
אופים כ-25 דקות, עד שהבצק משחים.
06
סירופ: מבשלים את הסוכר והמים עד לקבלת סירופ נוזלי ואחיד ומוסיפים את מיץ הלימון. מוזגים על אוזני ההמן מיד כשהן יוצאות מהתנור, מצננים מעט ומגישים.
מצאתם טעות לשון?