נשיקוקוס מקושטות
התוספת המושלמת למשקיענים שמכינים את משלוחי המנות בעצמם: נשיקות קוקוסיות יציבות ואווריריות עם תוספת סוכריות צבעונית. מעט מרכיבים, הרבה הקצפה ומקסימום רושם
mako אוכל
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלנשיקות:
- כוס חלבונים (7-8 חלבוני ביצים), 240 מ"ל
- 2 כוסות סוכר, 240 מ"ל/200 גרם
- 270 גרם גרם קוקוס טחון (3 כוסות)
להכנה:
- מנג'טים (עטרות נייר אפייה)
- סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-100 מעלות על תכנית טורבו.
02
מניחים בקערה חסינת חום חלבונים וסוכר (היחס תמיד יהיה 2:1 - על כל כוס חלבונים, שתי כוסות סוכר. כך שאם מכפילים כמויות, לפי כוסות).
03
ממיסים את החלבונים והסוכר מעל בן מארי (מניחים את הקערה מעל סיר מים רותחים) תוך כדי ערבוב, עד שאין בכלל גרגירי סוכר.
04
מעבירים את המסה למיקסר עם וו הקצפה ומקציפים עד קבלת קצף חלבונים יציב וחזק.
05
מוסיפים את הקוקוס בהדרגה ומקפלים בעדינות אחרי כל הוספה.
06
מעבירים לשקית זילוף ומזלפים לתוך עטרות נייר.
07
מפזרים סוכריות מעל הנשיקות.
08
אופים בתנור (על תכנית טורבו) במשך שעה ועשרים עד שעה וחצי.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?