קאפקייקס שוקולד ואגוזי לוז בלי קמח
קאפקייקס סופר-שוקולדיים ללא קמח ובתוספת אגוזים, שאפשר להגיש במראה מפונפן עם קצפת - אבל גם בלעדיה הם טעימים ביותר
חן שוקרון
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
לקאפקייקס:
- 250 גרם שוקולד מריר (רצוי באיכות טובה, עם 56% מוצקי קקאו לפחות)
- 100 גרם אגוזי לוז קלויים וקלופים
- 1/3 כוס (65 גרם) סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
לציפוי ועיטור (לא חובה):
- 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
- 2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים את תבנית השקעים בעטרות נייר.
02
במעבד מזון טוחנים יחד את השוקולד, האגוזים והסוכר לתערובת פירורית במרקם גס. מוסיפים לתערובת את הביצים, תמצית הווניל והמלח. מערבבים היטב.
03
בעזרת כף קפיצית של גלידה (או שתי כפות רגילות) ממלאים את השקעים בבלילה. מעבירים לתנור ואופים 20-25 דקות, עד שהקאפקייקס יציבים למגע. מוציאים ומצננים על רשת.
04
אם רוצים, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ומצפים את הקאפקייקס.
* הקאפקייקס יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר (ולא בקירור) עד 4 ימים. את ציפוי הקצפת מומלץ להוסיף רק לקראת ההגשה.
* בקרו בבלוג של חן - מתוקים שלי
מצאתם טעות לשון?