עוגיות אגוזים וחמוציות ללא גלוטן
עוגיות נהדרות כשרות לפסח משקדים, אגוזים וחמוציות
אורן בקר
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(100 מנות)
- 90 גרם (1/3 כוס ועוד כף) שמן קנולה
- 190 גרם (כוס ועוד כף) סוכר חום בהיר
- 20 גרם (כף ועוד כפית) דבש
- 120 גרם ביצים (כ-2 ביצים בגודל M)
- 100 גרם (3/4 כוס) קמח אורז מלא
- 30 גרם (1/3 כוס) קמח טפיוקה
- 30 גרם (1/4 כוס) קמח קינואה
- 4 גרם (כפית) אבקת אפייה
- 2 גרם (חצי כפית) מלח
- 50 גרם (1/3 כוס) סיבים
- 50 גרם (1/4 כוס פחות כף) מים
- 200 גרם אגוזים - שקדים ולוז, חלק טחונים וחלק גרוסים
- 120 גרם חמוציות שלמות ללא תוספת סוכר
אופן ההכנה
01
במיקסר עם וו גיטרה או בעבודה ידנית עם מטרפה, מערבלים היטב שמן, סוכר, דבש וביצים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
02
מנפים יחד את כל האבקות ומוסיפים לקערה.
03
מערבלים מעט ומוסיפים את המים, מערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
04
מוסיפים אגוזים וחמוציות ומערבלים באמצעות לקקן. מקררים היטב.
05
יוצרים עיגולים קטנים (אם רוצים להיות מדוייקים אז במשקל 12-15 גרם) ומניחים על מגש עם נייר אפייה.
06
אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-15 דקות, אך נזהרים לא לשרוף.
07
מנמיכים את חום התנור ל-140 מעלות ל-20-25 דקות נוספות, עד לייבוש מלא.
08
מוציאים לצינון מלא ושומרים בכלי אטום.
מצאתם טעות לשון?