בורמוליקוס שכולם אוהבים
בינינו, הבורמוליקוס האלה הם הסיבה העיקרית שאנחנו אוהבים את פסח - יותר מליל הסדר, האפיקומן ואפילו המצה בריי. כי כשכל כך מעט מרכיבים מצליחים ליצור כזאת מנה טעימה - בעינינו זה לא פחות מנס
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 8 מצות
- 5 ביצים, טרופות
- 2 כפות יוגורט
- מלח
- פלפל שחור
- שמן לטיגון חצי עמוק
אופן ההכנה
מניחים את המצות בכלי שטוח ומכסים במים. משאירים כך 10-15 דקות, עד שהמצות מתרככות.
שוברים את המצות הרטובות לחתיכות (לא מפוררים!), וסוחטים טוב טוב בין כפות הידיים. מעבירים את שברי המצות הסחוטים לקערה.
מוסיפים את הביצים, היוגורט, מלח ופלפל שחור (אנחנו אישית מעדיפים בלי פלפל - רק מלח) ומערבבים היטב.
מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת (השמן צריך להיות בגובה של כס"מ).
יוצרים קציצות מהתערובת בעזרת הידיים או שתי כפות, ומניחים בזהירות בשמן החם. מטגנים עד הזהבה, הופכים ומטגנים מהצד השני.
מוציאים לנייר סופג. מגישים חם עם קערה של יוגורט צונן.
גיוונים:
* אפשר להוסיף לבלילה בצל מטוגן, גבינה צהובה מגוררת, גבינה בולגרית מפוררת או גם וגם וגם - אבל אז אלה כבר לא בורמוליקוס תקניים.
* לבורמוליקוס מתוקים מוסיפים טיפ טיפ סוכר לבלילה, ומפזרים סוכר מלמעלה לפני ההגשה.
* אם מכינים בורמוליקוס ממצה אחת בלבד - יש להשתמש בביצה שלמה.