מגולגלות תמרים כשרות לפסח
הנה עוד מאפה שחשבנו שלעולם לא יצליח לעבור את משוכת הכשרות לפסח, והוא עושה את זה בענק: עוגיות תמרים מגולגלות, שיכולות להיות גם עוגיות נוטלה או כל ממרח אחר שבוחרים, כשרות לפסח מכל הכיוונים
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק (2 רולדות):
- שקית קמח תופח לפסח (200 גרם)
- 100 גרם חמאה
- ביצה
- 100 גרם אבקת סוכר
- מעט תמצית וניל
- כפית מים קרים מאוד - רק אם צריך
אפשרויות למילוי:
- ממרח תמרים עם קינמוןאו הל ואגוזים קצוצים
- ממרח נוטלה
- ממרח תמרים עם קוקוס קלוי
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים את כל חומרי הבצק למעט המים לקבלת בצק אחיד. אפשר לעשות את זה במעבד מזון, במיקסר עם וו גיטרה או בלישה ידנית. אם צריך, מוסיפים מעט מאוד מים קרים.
מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה.
מורחים איזה מילוי שבוחרים ומגלגלים לרולדות.
חורצים ברולדות חריצים לסימון העוגיות ואופים 25 דקות או עד הזהבה.
חותכים לעוגיות ומאחסנים בכלי אטום.
רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".
המתכון פורסם כאן לראשונה באפריל 2020