מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

אגסים ביין מוסקט מתקתק

אגסים עסיסיים שוחים ביין מתוק עם נגיעת וניל. קינוח קל, מהיר, ובעיקר נוח להגשה אחרי כל ארוחה- חלבית או בשרית

אגסים ביין
אגסים ביין|צילום: דודו קורן סטודיו לצילום , יחסי ציבור
הקישור הועתק

זמן עבודה

עשרים דקות

זמן כולל

שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

פרווה

המרכיבים

טבלת המרות

(6 מנות)

  • 6 אגסים
  • מיץ מחצי לימון
  • 1 מקל וניל או 3 שקיות סוכר וניל או 1/2 כפית תמצית וניל משובחת
  • 1 בקבוק יין מוסקט
  • 1/2 כוס סוכר דמררה או סוכר חום
  • 1 כף סילאן
  • 3-2 רצועות דקיקות של קליפת תפוז
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים

לעיטור:

  • 1/2 כוס אגוזים קצוצים, קלויים קלות

אופן ההכנה

01

קולפים את האגסים ושומרים על הגבעולים. חותכים פרוסה בבסיס כל אגס כדי שיוכלו לעמוד יציב.

02

משרים את האגסים לכמה דקות במים עם מיץ הלימון.

03

חוצים את מקל הווניל לשניים ומוציאים בכפית את הגרגרים. מעבירים את האגסים לסיר רחב ומוסיפים את התרמיל והגרגרים (או את סוכר הווניל או תמצית הווניל).

04

מוסיפים את יין המוסקט, הסוכר, הסילאן, קליפת התפוז ומיץ התפוזים. מביאים לרתיחה על להבה בינונית ומבשיל 5-7 דקות. מדי פעם מרטיבים את האגסים ברוטב היין.

05

מעבירים את האגסים והרוטב לכלי חסין אש. ממשיכים לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות) כ-20 דקות. רצוי להרטיב את האגסים במהלך האפייה.

06

מגישים פושר, עם כדור סורבה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!