קרואסון פרובאנס כשר לפסח
ירחי מרציפן מפנקים בתוספת של ריבת משמש חלקה וצנוברים
אורן בקר
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(24 מנות)
- 2.5 כוסות (250 גרם) שקדים טחונים
- 2 כוסות (250 גרם) אבקת סוכר
- 2 כפיות ריבת משמש חלקה (ללא גושי פרי)
- 1 חלבון ביצה
- 1 כפית רוזטה או תמצית שקדים
לציפוי:
- 1 חלבון
- 1/4 כוס צנוברים
לקישוט:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
במערבל עם וו גיטרה מערבבים שקדים טחונים, אבקת סוכר וריבה.
02
מוסיפים חלבון וכפית רוזטה, ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד הדומהלמרציפן.
03
יוצרים מהבצק 6 גלילים בקוטר 1 ס"מ ובאורך 40 ס"מ. חותכים לפיסות באורך 10 ס"מ ומעצבים מכל אחת צורת סהרון קטן. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
04
מושחים כל סהרון בחלבון ומפזרים מעל צנוברים.
05
אופים את הסהרונים בתנור שחומם ל-150 מעלות במשך כ-10 דקות, עד שהם מתחילים להזהיב.
06
מוציאים מהתנור ומצננים. כשהסהרונים מגיעים לטמפרטורת החדר הם מתייצבים ואז קל מאוד לחלצם מהתבנית.
07
לפני ההגשה בוזקים אבקת סוכר מעל. שומרים עד יומיים–שלושה בכלי אטום.
* אפשר להחליף את השקדים ואת הצנוברים באגוזים שונים, ולגוון כך את המתכון.
מצאתם טעות לשון?