לביבות בצל כרישה ושיבולת שועל

מבשלים בסיר עם מים את הכרישה ואת הבצל עד לריכוך.

מסננים אותם, מעבירים למעבד מזון עם להב פלדה, וטוחנים עד לקבלת תערובת ללא גושים. מעבירים לקערה ומצננים מעט.

מוסיפים לתערובת את הביצים ואת שיבולת השועל ומתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

יוצרים מהתערובת כדורים בינוניים, ומשטחים אותם מעט בין הידיים (הבלילה אמורה להיות רכה אבל יציבה מספיק, אם יש צורך - מוסיפים עוד שיבולת שועל עד שאפשר ליצור ממנה כדורים).

מחממים שמן במחבת טפלון רחבה (טיגון חצי עמוק).

מטגנים את הלביבות 2-3 דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע שחום.

מניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.