דונאטס
הקונספט של אפיית דונאטס הוא די נדיר, ובכל זאת - את הדונאטס האלה אפשר גם לאפות. אם תשקיעו בציפוי וסוכריות משמחות, אנחנו מבטיחים לכם שלמרות התוצאה השונה (בכל זאת, טיגון זה טיגון) - השמחה עדיין תהיה שלמה
זמן עבודה
שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותכ-22 דונאטס (תלוי בגודל):
- 500 גרם קמח לחם (זה חשוב במתכון הזה)
- 1 כף (10 גרם) שמרים יבשים
- כוס ורבע (250 גרם) חלב פושר
- 1 ביצה L
- 60 גרם חמאה רכה
- 1 כף עראק
- חצי כפית מלח
- מחית וניל
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
לשים את כל המרכיבים במיקסר במשך 10 דקות. מעבירים לקערה משומנת ומניחים לתפיחה עד הכפלת נפח (שימו לב, בחורף זה לוקח יותר זמן - לפחות שעה או שעה וחצי - וחשוב להיות סבלניים).
מוציאים את הבצק למשטח מעט משומן ופותחים אותו בעזרת מערוך לעובי של כ-2 ס"מ.
קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות ויוצרים חור באמצע עם צנתר או חותכן קטן.
מניחים כל דונאט על ריבוע של נייר אפייה וממתינים להתפחה נוספת (שוב, כשקר ההתפחה ארוכה יותר, יכולה לקחת כשעה).
מחממים שמן לחום של 160-165 מעלות ומטגנים את הדונאטס משני הצדדים (מכניסים אותם עם נייר האפייה, ואז מוציאים אותו בזהירות רבה).
מוציאים ומצפים בסוכר, סוכר וקינמון או ציפוי אחר לבחירתכם (כאן הן עם ציפויים קנויים).
** העראק בבצק הוא לא חובה, אבל עוזר לו לספוח פחות שמן בטיגון.
** רוצים לאפות? אפשר! מחממים תנור ל-165 מעלות ואופים 12-15 דקות (זמני האפייה משתנים מתנור לתנור). התוצאה תהיה יותר לחמנייתית, אבל עדיין מצוינת.
בתיאבון!