מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

ספינג' מרוקאי

הסופגניות של המרוקאים, שיש הטוענים שהן הן המקור לסופגניות שכולנו מכירים

ספינג' קלאסי עם מייפל וקינמון
ספינג' קלאסי עם מייפל וקינמון|צילום: נטלי לוין, mako אוכל
הקישור הועתק

זמן עבודה

שעה

זמן כולל

שעתיים וחצי

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

פרווה

המרכיבים

טבלת המרות
  • 1 קילוגרם קמח
  • 170 גרם סוכר
  • 800-850 מ"ל מים חמימים
  • 1 כף שטוחה מלח
  • 50 גרם שמרים טריים
  • חצי קילוגרם סוכר לציפוי
  • שמן תירס לטיגון

אופן ההכנה

1.בצק לספינג': לשים במרץ את כל חומרי הבצק במשך כמה דקות, עד שהבצק מרגיש אלסטי. אל תיבהלו אם הבצק דביק, הוא צריך להיות כזה. אם תוסיפו עוד ועוד קמח, הספינג' ייצא יציקה. מכסים בניילון ומתפיחים כחצי שעה. "מפילים" את הבצק ולשים כדקה. מכסים שוב בניילון, ומתפיחים חצי שעה נוספת. חוזרים על התהליך עוד פעמיים.

02

לקראת סוף התפיחה מחממים במחבת שמן לטיגון עמוק. מקרבים את קערת בצק הספינג' למחבת, ומכינים בצד קערה עם מים פושרים. טובלים את הידיים במים, נוטלים מעט מבצק הספינג' באצבעות, יוצרים חור בבצק בעזרת אותן אצבעות ממש, ומשליכים לשמן החם.

03

מטגנים מצד אחד עד שמזהיב, הופכים, וממשיכים בטיגון עד שגם הצד השני מוזהב. מעבירים בעזרת כף מחוררת למגש מרופד בנייר סופג. טובלים את הספינג' בסוכר ומצפים אותו מכל צדדיו. אוכלים מיד.

*המתכון עלה לראשונה ב-14/12/11

מצאתם טעות לשון?