סופגניות סינבון

תסמכו על יעל קצב שתדע להביא את טרנד הסינבון לחנוכה בדרך הכי טעימה שיש: סופגניות סינבון! לא סתם ציפוי סוכר וקינמון, גם מילוי מהמם כמו זיגוג של סינבון באריזה קטנה ומתוקה. חד משמעית, ככה מנצחים את חנוכה

המצרכים :

ל-15 סופגניות:

• 3 וחצי כוסות (500 גרם) קמח
• חצי כפית מלח
• רבע כוס (50 גרם) סוכר
• כף שמרים יבשים (או חצי שקית שמרים טריים)
• ביצה
• 50 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות
• כף ערק
• כוס (240 מ''ל) חלב פושר

לטיגון:

• ליטר שמן קנולה

למילוי:

• 250 גרם (מכל קטן) גבינת מסקרפונה/גבינה לבנה
• 70 גרם (7 כפות) אבקת סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• כפית מחית וניל
• כפית וחצי קינמון
• 500 מ”ל (2 מכלים קטנים) שמנת להקצפה

לציפוי:

• רבע כוס סוכר
• כפית קינמון

עוד מתכוני סופגניות

מתכונים לחנוכה

1מכינים את הבצק: לשים בקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק במשך 5 דקות עד לקבלת בצק חלק. משמנים מעט את הבצק, מכסים ומניחים להתפחה עד הכפלת הנפח (זה לוקח בערך כשעה וחצי- שעתיים).

2לאחר שהבצק הכפיל את גודלו מרדדים אותו בעדינות על משטח עבודה מקומח לעובי של 1-2 סנטימטרים. קורצים עיגולים בקוטר של 5-6 ס"מ ויוצרים כדורים. מניחים את הריבועים על יריעות של נייר אפייה ומכסים במגבת למשך 20-30 דקות להתפחה נוספת.

סופגניות סינבון של יעל קצב|צילום: יעל קצב, mako אוכל

3אחרי שהסופגניות תפחו, מחממים בסיר שמן ל-160 מעלות.מטגנים כל סופגנייה משני הצדדים עד להזהבה (בערך 3 דקות מכל צד).

5מעבירים את המילוי לשקית זילוף. מחוררים את הסופגניות (אפשר להיעזר בצנתר/סכין/קשית) וממלאים את הסופגניות בקרם.

6מערבבים בצלחת עמוקה סוכר וקינמון וטובלים בה כל סופגנייה.

סופגניות סינבון|צילום: יעל קצב, mako אוכל

עוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב

או בטיקטוקהמהמם שלה

בתיאבון!