איך מכינים בצק סופגניות בשקית?

איך מכינים בצק סופגניות מושלם בלי להרוס על הדרך את המטבח? מזל שהשפית החרדית ג'יימי גלר, Jewlish, לימדה אותנו. רוצים להצטרף לטרנד? ככה מכינים סופגניות בשקית שלב אחר שלב

צילום: R_Szatkowski, ShutterStock

המצרכים :

לבצק:

• 2 ורבע כפיות שמרים יבשים
• כוס מים חמימים
• 3 כפות סוכר
• כף ברנדי או קוניאק
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• כף וחצי שמן
• ביצה
• 3 כוסות קמח
• חצי כפית מלח

לטיגון ומילוי:

• שמן לטיגון עמוק
• 2 כוסות ריבה

1מכינים את הבצק: מכניסים לשקית זיפלוק גדולה את מרכיבי הבצק לפי הסדר. סוגרים ולשים/מועכים בידיים, לערבוב טוב של המרכיבים (לנו זה לקח 2-3 דקות).

>> חנוכה 2022

>> מתכונים לחנוכה

>> מתכונים ללביבות

>> מתכונים לסופגניות

אין דבר כזה יותר מדי תמונות של סופגניות|צילום: Natallia Harahliad, ShutterStock

עד שכל המרכיבים מעורבבים|צילום: צילום ביתי, mako אוכל

2מתפיחים את הבצק: ממלאים קערה גדולה במים חמימים ומכניסים את השקית עם הבצק לשעה.

3מוציאים את הבצק מהשקית למשטח מקומח (הבצק אמור להיות דביק).

תופח להנאתו|צילום: צילום ביתי, mako אוכל

4מרדדים את הבצק וקורצים סופגניות: מרדדים את הבצק לעובי של 1 ס"מ. מקמחים את החלק העליון של הבצק וקורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ בעזרת חותכן עוגיות או כוס. את שארית הבצק מרדדים שוב וקורצים עיגולים נוספים.

סופגניות בשקית - הבצק|צילום: Marija Nedovic, ShutterStock

סופגניות בשקית - מרדדים את הבצק|צילום: ffolas, ShutterStock

סופגניות בשקית - קורצים סופגניות בעזרת כוס|צילום: simonidadj, ShutterStock

5מתפיחים שוב:מכסים במגבת למשך 30 דקות.

6מטגנים:מחממים שמן בגובה 5 ס"מ בסיר על להבה בינונית. מטגנים את הסופגניות (אם השמן מבעבע סביבן כשהן נכנסות לשמן, אבל לא בפראות – הוא בטמפרטורה הנכונה), בערך דקה מכל צד.

סופגניות בשקית - התפחה|צילום: weakiva, ShutterStock

7מצננים וממלאים:מוציאים ומניחים על רשת צינון או צלחת עם נייר סופג. ממלאים את הסופגניות בריבה.