מרק עגבניות ופלפלים קר
מי אמר שמרק עגבניות צריך להיות חם? בואו לטעום מרק ספרדי מרענן וטעים עד כדי דמעות
גורמה בפיתה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 ק"ג עגבניות
- 2 פלפלים ירוקים קצוצים
- 2 פלפלים אדומים קצוצים
- 1 בצל גדול
- 3 שיני שום כתוש
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/2 כף חומץ הדרים
- 2 כפיות סוכר
- 1 קופסה קטנה רסק עגבניות
- 1/3 כוס פירורי לחם
- מעט טבסקו
- 1 כף מיונז
- לחם כפרי להגשת המרק
- פרוסות לחם להכנת הקרוטונים
אופן ההכנה
01
חותכים פרוסות לחם לקוביות קטנות, מתבלים בשמן זית, מלח גס ופלפל ומכניסים לתנור עד להשחמה.
02
חולטים את העגבניות במים רותחים, מקלפים אותם וחותכים לקוביות קטנות.
03
מוסיפים את הפלפלים ואת כל המרכיבים האחרים ומערבבים היטב.
05
מעבירים בבלנדר, בערך שליש מתכולת הקערה בכל פעם, עד שמתקבלת משחה חלקה. מצננים היטב ומגישים.
06
מרוקנים לחם כפרי איכותי, משחימים אותו בתנור למספר דקות על מנת שייצא קריספי ומוזגים לתוכו את המרק ומפזרים את הקרוטונים.
מצאתם טעות לשון?