המבורגר ביתי
לא חייבים להיות שפים בשביל המבורגר טעים ומושקע. בואו ללמוד איך מכינים המבורגר מדהים מבלי לצאת מהבית. המתכון של אינה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 לחמניות קטנות להמבורגר
- 800 גרם בשר טחון
- 8 פטריות פורטבלו קצוצות דק
- 2 כפות מיונז קל
- 2 כפות קטשופ
- כפית חרדל
- 2 עגבניות גדולות חתוכות לעיגולים הכי דקים שאפשר
- 1 בצל סגול גדול חתוך לעיגולים דקיקים
- 1 בצל לבן קצוץ
- 4 עלי חסה (מהלב) קצוצים דק לרוחב
- שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- 5 תפוחי אדמה חתוכים לירחים
- ראש שום שלם
- ענף רוזמרין
אופן ההכנה
מטגנים פטריות פורטבלו בשמן זית עד לריכוך ומסננים.
מתבלים את הבשר במלח, פלפל שחור ובשתי כפות שמן זית.
מוסיפים את הבצלים והפטריות מערבבים בעדינות ויוצרים קציצות שטוחות ומקררים כחצי שעה.
מניחים תפוחי אדמה וראש שום על תבנית, מתבלים בשמן זית, רוזמרין, מלח ופלפל. מעסים את כל המרכיבים יחד, מכסים ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור ל-45 דקות.
משמנים היטב מחבת גריל וצולים את ההמבורגרים היטב משני הצדדים (3-4) דקות מכל צד.
בינתיים, מערבבים בקערה קטנה את המיונז, קטשופ והחרדל (סוג של אלף איים).
חותכים את הירקות להגשת ההמבורגר.
לקראת סוף הצלייה של הקציצות, צורבים את הלחמניות (על הצד הפנימי) כחצי דקה.
לקראת סוף אפיית תפוחי האדמה, מוציאים את רדיד האלומיניום וצורבים אותם בתנור עד שהופכים למעט קריספים.