מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

עוף עם שקדים וסלט חסה

עוף פריך עם ציפוי שקדים ויין לבן, שהופך אותו לשחום מתקתק. יחד עם סלט החסה המרענן, קיבלתם ארוחה מושלמת

איציק הראל
7 מנות ל-7 ימים
עוף
עוף|צילום: שי שרף, 7 מנות ל-7 ימים
הקישור הועתק

זמן עבודה

עשרים דקות

זמן כולל

כשעתיים

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

בשרי

המרכיבים

טבלת המרות

(4 מנות)

  • 4 כרעיים עוף עם הפולקע
  • 1/2 כוס שקדים קלופים
  • 1/2 כוס יין לבן
  • 1/2 כוס ציר עוף
  • מלח ופלפל שחור

לסלט

  • חסה אמריקאית
  • 2 עגבניות
  • 2 גבעולי בצל ירוק
  • 3 כפות פקאנים מסוכרים
  • 3 כפות חומציות
  • 3 גבעולי עלי סלרי

לרוטב

  • 2 כפיות חרדל
  • 2 כפיות מיונז
  • חצי כוס שמן קנולה
  • 1 כפית סויה
  • 2 כפיות אבקת שום
  • 1 כפית מיץ לימון
  • 1/4 כוס מים
  • 2 כפיות סוכר
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה

אופן ההכנה:

01

מבשלים את העוף במים עד לעשייה חלקית למשך חצי שעה. מוציאים את העוף ושומרים על הנוזלים.

02

מטגנים את השקדים בסיר עד שמקבלים צבע חום.

03

מוציאים את השקדים ומרסקים אותם במעבד מזון.

04

בסיר שבו טוגנו השקדים שמים מעט שמן, יין לבן, ציר מהעוף שבושל, מים, מלח, פלפל. שחור ושקדים קלויים ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים.

אופן הכנת הסלט והרוטב:

01

חותכים את הירקות ומניחים בקערה.

02

מערבבים את רכיבים הרוטב לכדי בלילה ומוסיפים לסלט.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!