פסטה בולונז

אם חשבתם לעצמכם שאתם יודעים כבר הכל על המנה הזו, תחשבו שוב. ככה עושים את זה כמו אלקנה

צילום: שי שרף

המצרכים (4 מנות):

• פסטה (עדיפות לפסטה קונכיות)
• 700 גרם בשר טחון (מומלץ בשר בקר חלק 2)
• 2 בצל מגורר
• 6 שיני שום
• חצי קופסה זיתים שחורים חתוכים לפרוסות
• זר פטרוזיליה
• זר כוסברה
• שמן זית
• מלח
• פלפל
• 4 כפות רסק עגבניות
• פפריקה אדומה מתוקה
• 1/2 כוס מים רותחים

אופן הכנה:

1. מכינים את הפסטה לפי הוראות יצרן.

הרוטב:

1. מגרדים 3 שיני שום, מוסיפים חופן זיתים ומטגנים במעט שמן זית שחומם מראש.
2. מוסיפים 4 כפות רסק עגבניות ומים חמים. אם נוזלי מדיי מוסיפים עוד רסק עגבניות.
3. מוסיפים עוד חופן זיתים שחורים, מלח, פלפל ופפריקה.

הבשר:

1. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. קוצצים את הירק ואת 3 שיני שום הנותרות, ומוסיפים למחבת.
3. מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
4. מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומניחים להתבשל.

>> והנה המתכונים שלכם לכל הימים בשבוע