דיזנגוף 99 חוזר לחיים: חיים כהן פותח מתחם מסעדות חדש בלב תל אביב

אחת הכתובות המזוהות ביותר עם תל אביב חוזרת לפעילות, הפעם דרך המטבח של השף חיים כהן. מתחם המסעדות החדש בדיזנגוף 99 נפתח בימים אלה, ובשלב הראשון מציע ארוחות בוקר ובראנץ' עם מטבח מקומי, עונתי ואישי של כהן. בהמשך צפויות להיפתח במקום גם מסעדה איטלקית ובר אסייתי. הפרסום נחשף לראשונה ב-mako בפודקאסט של ריטה גולדשטיין.

דיזנגוף 99 הוא לא עוד כתובת תל-אביבית. המבנה הפך במשך השנים לחלק מהמיתולוגיה המקומית, בין היתר בזכות סרט הפולחן של אבי נשר הנושא את שמו וכעת הוא חוזר לחיים לאחר תהליך של שימור והתחדשות. המתחם החדש כולל קומת מסעדות, אולם אירועים ומעליהם מלון, ומבקש לחבר בין ההיסטוריה של המקום לבין תל אביב העכשווית.

מתחם המסעדות ממוקם בקומת הרחוב, בלב דיזנגוף, ומבקש להשתלב באופן טבעי בקצב של הרחוב. הוא מיועד לאורחי המלון, לתושבי השכונה ולעוברי האורח, עם מקום שמתחיל את היום לצד העיר ומתאים לארוחת בוקר, בראנץ' או עצירה במהלך היום.

במסעדה מציינים כי התפריט ממשיך את הקו הקולינרי המזוהה עם חיים כהן: חומרי גלם איכותיים, טעמים מוכרים, עונתיות ומנות שנעות בין פשטות לבין פרשנות אישית. בין המנות שיוגשו בשעות הבוקר אפשר למצוא את "השקשוקה של חיים" (52 שקלים), אגז בנדיקט עם סלמון מעושן (47 שקלים), ברוסקטת אבוקדו (52 שקלים), מריטוצו תרד וביצים עלומות (44 שקלים), מקושקשת על אש נמוכה (42 שקלים), ביצי חופש "סאני סייד אפ" (42 שקלים), פנקייק דיקסי עם קצפת ופירות (48 שקלים) ומוזלי גדול (52 שקלים).

לצד המנות המרכזיות יוצעו גם מנות קטנות לשולחן, בהן פסטרמה אלבקור שמיושנת במקום, סלט ביצים, סלט עגבניות בגספצ'ו ומנות נוספות שיתחלפו בהתאם לעונה ולחומרי הגלם הזמינים.

פתיחת ארוחות הבוקר היא רק השלב הראשון במהלך הקולינרי החדש של דיזנגוף 99. בהמשך צפויים להיפתח במקום מסעדה איטלקית ובר אסייתי, כחלק מהחזון להפוך את הכתובת ההיסטורית למתחם בילוי ואירוח שמחבר בין אוכל, תרבות וחיי העיר.

שעות פעילות ארוחות הבוקר:
ימים ראשון–שישי: 07:30–11:30
שבת: 08:00–11:30