מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
עוף ממולא בצנוברים ובשרמנה מעולה, עשירה בעשבי תיבול ובארומה מצויינת |
המצרכים (5 מנות):לעוף
למרינדה
אופן ההכנה:אופן הכנת המילוי: 1מטגנים את שיני השום הכתושות במעט שמן זית מוסיפים מיד את הבשר הטחון. כשהבשר מטוגן מוסיפים את הביצים המקושקשות, את הכמון, המלח, הפלפל, פלפל שאטה, ומטגנים הכול לתערובת אחידה וטעימה. מוציאים ומקררים מעט. 2טוחנים את התערובת במעבד מזון לעיסה טחונה היטב. 3 ממלאים את העוף בתערובת, דוחסים פנימה עד שכל העוף מלא. סוגרים את הפתח בעזרת קיסמים. אופן הכנת המרינדה: 1טוחנים היטב במעבד מזון לתערובת חלקה ונעימה פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בזיליקום, תימין, שמן זית, פלפל, לימון, כמון ושום. 2יוצקים את התערובת על העוף ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך שעה וחצי עד שעתיים. אופן ההגשה: פורסים את העוף לחתיכות ומגישים.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |