קציצות דג ברוטב פלפלים חריף
קציצות דגים ברוטב פיקנטי של פלפלים ועגבניות. שווה טעימה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלקציצות:
- פילה דג מוסר, ללא עצמות
- מעט כוסברה
- ביצה, טרופה
- פלפל ומלח לפי הטעם
- פירורי לחם
לרוטב:
- 1 גמבה אדומה
- 2 פלפלים חריפים
- 1 בצל בינוני
- 4-5 עגבניות, קלופות וקצוצות ללא הגרעינים
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
קוצצים את הדג בעזרת סכין, תוך הקפדה שלא יהיו עצמות.
מוסיפים לדג כוסברה קצוצה, פלפל, מלח ומעט מהביצה טרופה (משאירים חלק בשביל המשך המתכון), מערבבים קלות ומניחים במקרר למנוחה.
קולים את הגמבה והפלפלים החריפים (על אש גלויה או בגריל של התנור), קולפים וקוצצים.
מטגנים בצל קצוץ וכשהוא מזהיב מוסיפים אליו את הפלפלים והגמבה. ממשיכים לטגן על אש נמוכה ומוסיפים את העגבניות הקצוצות. ממליחים ומפלפלים ומניחים להתבשל למספר דקות.
קורצים קציצות, טובלים בשארית הביצה, מגלגלים בפירורי הלחם ומטגנים עד להזהבה. מכניסים את הקציצות שטוגנו לתוך הרוטב לשתיים עד שלוש דקות לספיגת טעמים.
* מגישים על מצע של אורז לבן.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!