חצילים ברוטב לימון
פרוסות חצילים מטוגנות ומבושלות ברוטב שום ולימון. שילוב טעמים מצוין עם פלפל חריף וכוסברה
אתי לוי
מאסטר שף
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- חציל בינוני
- מלח
- שמן לטיגון
- 8 שיני שום
- רבע כפית כורכום
- רבע כפית כמון
- מעט מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- לימון
- חצי כוס מים
- חצי פלפל אדום חריף, קצוץ
- מעט כוסברה, קצוצה
אופן ההכנה
01
מקלפים את החציל ופורסים לעיגולים. ממליחים, מסננים את הנוזלים ומטגנים.
02
מכינים את הרוטב: קוצצים את שיני השום ומטגנים במעט שמן. מתבלים. מקלפים את הלימון וקוצצים לקוביות. מוסיפים את קוביות הלימון והמים לשום המטוגן ומביאים לרתיחה. מבשלים עד לצמצום הרוטב.
03
מניחים את החצילים ברוטב ומבשלים 20 דקות נוספות. לקראת הסוף מוסיפים את הפלפל האדום ומעט כוסברה.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?