קארי ירקות עם יוגורט
קחו תבשיל קארי אסייתי, כזה שנותן פרשנות קצת אחרת לתבשילי הירקות שאנחנו מכירים כל כך טוב, הוסיפו לו צלחת אורז ויוגורט, והנה לכם מנה קלאסית עם טוויסט מרענן
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- כוס מים
- 1 כרובית קטנה, מחולקת לפרחים
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים (החלק הירוק בנפרד מהלבן)
- 1 בטטה, חתוכה לקוביות
- מלח
- 1 פחית חלב קוקוס
- 1 כפית מחית קארי תאילנדי אדום או כפית תערובת קארי הודי
- 6 עגבניות שרי, חצויות
להגשה:
- צרור כוסברה, קצוץ
- אורז מבושל
- 2 גביעי יוגורט דנונה טבעי (200 גרם כל אחד)
אופן ההכנה
01
מבשלים את פרחי הכרובית בסיר עם כוס מים יחד עם החלק הלבן של הבצל הירוק, קוביות הבטטה והמלח למשך כ-10 דקות לריכוך ראשוני.
02
יוצקים לסיר את חלב הקוקוס, מוסיפים את הקארי והעגבניות ומבשלים יחד עוד כ-15 דקות על אש קטנה (עם מכסה) עד שהכל מתרכך. טועמים ומתקנים תיבול (הוא חייב להיות עז). פורסים את גבעולי הבצל הירוק, מוסיפים אותם יחד עם הכוסברה ומערבבים.
03
מגישים על מצע אורז עם יוגורט ליד וכוסברה מעל.
מצאתם טעות לשון?