סופגניות יוגורט מהירות
כדי שהבצק של הסופגניות יתפח בלי שמרים - משתמשים בקמח תופח, ומעוררים את חומרי ההתפחה שבו על ידי הוספה של יוגורט. שימו לב, הסופגניות האלה הכי טעימות מיד לאחר הטיגון - לא מומלץ להכין מראש
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 1 כוס קמח תופח, מנופה
- 1 גביע (125 גרם) יוגורט יווני או שני שליש גביע יוגורט טבעי
- 1 ביצה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל (או קליפה מגוררת מלימון אחד)
- 1 כפית רום או ברנדי (לא חובה)
לטיגון והגשה:
- שמן לטיגון עמוק
- ריבה או ממרח שוקולד או ממרח לוטוס או ריבת חלב
- אבקת סוכר או סוכר
אופן ההכנה
מערבבים היטב בקערה את כל חומרי הבצק עד לקבלת בלילה אחידה.
מחממים סיר עם שמן ומחכים שיגיע לחום בינוני.
לוקחים מעט מהבלילה בעזרת שתי כפות משומנות ומעבירים לסיר עם השמן. מטגנים בכל פעם 5 סופגניות קטנות בלבד (כדי שיהיה להן מקום והטמפרטורה של השמן לא תרד בבת אחת).
מטגנים כ-5 דקות ולא מתפתים להוציא לפני (אם הן משתזפות מהר ולא עשויות מבפנים, כנראה הלהבה גבוהה מדי והשמן חם מדי).
מוציאים בעזרת כף מחוררת לכלי עם נייר סופג. מגישים עם ריבה ו/או מצפים בסוכר או אבקת סוכר.
* רוצים סופגניות בעלות מראה אחיד ומושלם? ותרו על הכפות והשתמשו בכף גלידה משומנת לנטילת הבלילה והטלתה לשמן.