פיתה זעתר מבצק יוגורט

יוגורט בבצק זה טריק נפלא שאימצנו מזמן, אבל רק לאחרונה שדרגנו אותו לפיתות זעתר: פיתות מהזן הממכר, שקל וכיף להכין בבית (כמה קל? חצי שעה עבודה). אם תצליחו לא לחסל אותן מיד, יהיה נחמד שתכינו גם טחינה וסלט

המצרכים (12 מנות):

• 280 גרם (2 כוסות) קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 4 כפות מים חמימים
• חצי כפית מלח
• 1 גביע יוגורט יווני (130 גרם)
• 3 כפות שמן זית

לציפוי:

• שמן זית
• תערובת זעתר

1מערבבים קמח, שמרים וסוכר בקערת מיקסר.

2מוסיפים מים, מלח, יוגורט ושמן זית ומערבלים דקה או שתיים. מגבירים את המהירות וממשיכים ללוש עוד 8 דקות (או עד לקבלת כדור בצק חלק וגמיש).

3מכסים את הקערה בניילון ומעליו מגבת. מתפיחים במקום חמים למשך שעתיים עד שהבצק מכפיל את נפחו.

>> מתכונים לראש השנה

4מורידים את נפח הבצק על ידי לישה על גבי משטח מקומח. מחלקים ל-8 כדורים שווים ופותחים אותם לעלים עגולים. מכסים ומניחים לתפיחה אחרונה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

5מחממים תנור ל-200 מעלות.

6מורחים את עיגולי הבצק בשמן זית, מצפים בזעתר ואופים 10-12 דקות עד שזהוב יפה. מגישים לצד טחינה טובה וירקות טריים חתוכים.