קציצות טונה

לקציצות:

• 2 קופסאות שימורים של טונה במים, מסוננות מנוזלים
• 2 ביצים
• 2 פרוסות לחם, רצוי מקמח מלא, שהושרו במים ונסחטו
• חצי כוס עלי פטרוזיליה
• 5 שיני שום
• חצי כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית כמון
• כפית ג'ינג'ר קצוץ
• כפית פפריקה, מתוקה או חריפה
• 50 גרם גבינת פקורינו מגוררת דק

לממרח:

• צרור כוסברה, קצוץ
• 50 גרם קשיו
• מיץ מלימון גדול
• 2 שיני שום
• 1 כף רוטב סויה
• חצי כפית ג'ינג'ר
• 3 שיני שום
• 1 פלפל צ'ילי חריף
• 3 כפות מלאות שמן קוקוס
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור