קציצות ירקות אפויות

יום ראשון הוא יום קשה מכל כך הרבה בחינות, אז לפחות עם ארוחת הערב החלטנו להקל עליכם קצת. קבלו קציצות ירקות אפויות עם מלא דברים טובים והכנה סופר פשוטה וקלה, והבונוס? הן אפויות ואפשר לאכול כמה שתרצו

המצרכים (2 מנות):

• 2 תפוחי אדמה, מבושלים, קלופים ומעוכים
• 2 קישואים, מגוררים דק וסחוטים מנוזלים
• 3 בצלים ירוקים, קצוצים
• 1 גזר, מגורר דק
• חצי כוס פטרוזיליה, קצוצה
• חצי כרובית, מבושלת ומרוסקת
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 3 כפות קמח תופח
• תרסיס שמן זית

1מערבבים בקערה את כל הירקות. מוסיפים את הביצה, המלח, הפלפל והקמח התופח, ומערבבים שוב.

2מרססים שמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצרים קציצות שטוחות מעט ומסדרים בתבנית.

3מרססים על כל קציצה מעט שמן ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות.