ממרח עדשים כתומות

תשמעו לנו, את החומוס תשאירו לחומוסיות. בבית תנגבו ממרח עדשים כתומות עם טחינה, שמן זית וכמון - בריא, טעים ומוכן בכלום זמן. במצב רוח להשקיע? תנו עוד 5 דקות לתוספת פטריות וצנוברים

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 2 כוסות עדשים כתומות מבושלות עד לריכוך (שומרים כחצי כוס ממי הבישול)
• 4 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1 שן שום כתושה
• 2 כפות שמן זית
• כפית מלח
• כפית כמון

לתוספת הפטריות:

• 2-3 כפות שמן זית
• 5 פטריות שמפיניון, חתוכות לקוביות קטנות
• רבע כוס צנוברים
• חצי כפית מלח
• מעט עלי פטרוזיליה קצוצים, לקישוט

1במעבד מזון טוחנים את העדשים עם שאר המצרכים לעיסה חלקה יחסית. אם יש צורך מוסיפים קצת ממי הבישול.

2מעבירים לצלחת הגשה.

3מטגנים בשמן זית את קוביות הפטריות כ-4 דקות, ומוסיפים צנוברים ומלח. מסדרים במרכז ממרח העדשים ומקשטים בפטרוזיליה ומעט שמן זית.