המתכון הכי טוב לסלט תפוחי אדמה

לכל עדה יש סלט תפוחי אדמה. הכי מפורסם וקלאסי הוא הרוסי – עם מיונז, חמוצים גזר ואפונה. אבל אני הכי אוהבת את סלט תפוחי האדמה שסבתא שלי תמיד הכינה, ולכן אקרא לו בולגרי.

הכי חשוב: תפוחי אדמה טריים מזן משובח שמתאים לבישול, כדי שלא יתפוררו. את תפוחי האדמה מבשלים שלמים, עם הקליפה, כדי שלא יספגו הרבה נוזלים.

התיבול: הפפריקה חייבת להיות טרייה ואיכותית, כדי שהיא תשדרג את טעמם העדין של תפוחי האדמה. היא לא רק תצבע את תפוחי האדמה ויזואלית – הטעמים שלה ממש ייטמעו בהם.

הביצים: אפשר גם בלעדיהן, ואז הסלט טבעוני, אבל אם אתם מוסיפים אותן – שלא יהיו מבושלות מדי.

זיתים: רק שחורים אורגינל ולא מושחרים חלילה, שיש להם טעם נורא. החביבים עלי הם הקלמטה, אבל גם טזוס יתאימו.

בצל: מרכיב חובה בסלט הזה. אני משתמשת בירוק או סגול (או שניהם), אבל אתם מוזמנים לבחור את הבצל החביב עליכם. גם בצל לבן יעבוד פה טוב.

הכנה מראש: אפשרית ואפילו משביחה את הסלט, אבל חשוב לדעת שהוא טעים יותר בטמפרטורת החדר.