טארט שוקולד וחמאת בוטנים לעצלנים

הטארט הזה מתוק ומרוכז במיוחד, אז אם אתם לא סוכרהולים של ממש, הוא לא בשבילכם. אתם עדיין כאן? נו, ברור. גם מתוק, גם קל וגם מהיר – מה כבר יש לכם לחפש במקום אחר?

צילום: חן שוקרון

המצרכים :

לבסיס (בתבנית טארט מתפרקת בקוטר 24 ס"מ):

• 150 גרם ביסקוויטים טחונים דק
• 1/4 כוס (50 גרם) שקדים או אגוזי לוז קלופים וטחונים דק
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 כפות גדושות (50 גרם) חמאת בוטנים

למלית:

• 1/2 כוס (150 גרם) חמאת בוטנים
• 150 גרם שוקולד מריר 56%
• 3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה

לעיטור:

• 2-3 כפות חמאת בוטנים

1מכינים את הבסיס: בקערה מערבבים יחד את הביסקוויטים והשקדים/אגוזים, מוסיפים חמאה מומסת ואת חמאת הבוטנים ומערבבים לתערובת לחה. משטחים את התערובת בשכבה דקה בתבנית האפייה – בבסיס ובדפנות. שומרים כ-20 דקות במקפיא.

משטחים את התערובת בשכבה דקה בתבנית האפייה|צילום: חן שוקרון

2מכינים את המלית: מחממים את חמאת הבוטנים כ-30 שניות במיקרוגל או רק עד שהיא הופכת נוזלית. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי הבסיס. מחזירים שוב למקפיא.

מורחים את חמאת הבוטנים בשכבה אחידה על בסיס הביסקוויטים|צילום: חן שוקרון

3בינתיים מניחים את השוקולד בקערה. בסיר קטן מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה. יוצקים מיד על השוקולד ומניחים לדקה או שתיים עד שהשוקולד רך מאוד. מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד|צילום: חן שוקרון

4יוצקים את תערובת השוקולד על גבי בסיס הטארט.

יוצקים גם את תערובת השוקולד על בסיס הטארט|צילום: חן שוקרון

5כדי ליצור את העיטור על גבי הטארט יש לפעול במהירות כל עוד מלית השוקולד עדיין רכה ונוזלית – מחממים את חמאת הבוטנים במיקרוגל למשך כ-30 שניות ורק עד שהיא הופכת לנוזלית. מעבירים לשק זילוף וחותכים בו פתח בגודל 1/2 ס"מ.

6מזלפים עיגולים על גבי הטארט – מתחילים בעיגול קטן במרכז הטארט וסביבו מזלפים עיגולים נוספים. בעזרת קיסם או שיפוד עץ מושכים בעדינות פסים ממרכז העיגולים ועד לשוליים. שומרים על מרווח שווה בין פס לפס. במרווח שנוצר מושכים פסים לכיוון הנגדי, מהשוליים כלפי המרכז.

7מעבירים את הטארט למקרר, רצוי ללילה שלם או לפחות לשעתיים לפניי ההגשה.

* הטארט נשמר בקירור עד 4 ימים.

בקרו בבלוג של חן -מתוקים שלי

>> בשבוע שעבר הכנו קינוח תותים וקצפת