עוגת גבינה ניו יורק לוטוס
עוגות גבינה הן משהו שאף פעם לא נמאס, ואם יש גם לוטוס בתמונה - אנחנו בכלל מרוצים
יחסי ציבור
קפה קפהזמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתחתית:
- 300 גרם עוגיות לוטוס
- 100 גרם חמאה
למלית הגבינה:
- 6 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 50 גרם קמח
- 50 גרם קורנפלור
- קילו גבינה לבנה 9%
- 200 גרם שמנת חמוצה 15%
- גרגירים ממקל וניל
לציפוי:
- 250 גרם ממרח לוטוס
אופן ההכנה
01
טוחנים את עוגיות הלוטוס במעבד מזון. ממיסים את החמאה, מערבבים עם העוגיות הטחונות ומהדקים על תחתית תבנית קוטר 26 ס"מ. מעבירים למקרר ל-15 דקות.
02
מכינים את מסת הגבינה: בקערה רחבה מערבבים עם מטרפה את הביצים והסוכר. מוסיפים קמח וקורנפלור וטורפים לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הגבינה, השמנת החמוצה וגרגירי הווניל וטורפים היטב לתערובת חלקה.
03
אופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-140 מעלות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים למשך שעה נוספת.
04
מעבירים את העוגה לקירור של שעה במקרר. כשהעוגה קרה מכינים את הציפוי: ממיסים את ממרח הלוטוס ומוזגים על העוגה. מחזירים לקירור לייצוב הציפוי.
מצאתם טעות לשון?