בנגקוק ווק

אין כמו מוקפץ צבעוני ושמח כדי לעשות לנו את הצהריים: נתחי סלמון, גזרים, פלפלים גם אדומים וגם צהובים ומעל הכל בצל ירוק ובוטנים וגם שומשום. וכמה זמן זה ייקח לכם? חצי שעה ברגוע

המצרכים (2 מנות):

• שמן זית
• 300 גרם נתחי סלמון
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לג'וליינים (גפרורים)
• פלפל אדום ופלפל צהוב, חתוכים לרצועות
• 1 בצל סגול, חצוי וחתוך לרצועות דקות
• כמה שיני שום, פרוסות
• 250 גרם (לפני הבישול) אטריות נודלס עבות, מבושלות לפי הוראות היצרן
• 10 פטריות שמפיניון, חתוכות לרבעים
• 200 מ"ל רוטב אסייתי (100 מ"ל טריאקי ו-100 מ"ל צ'ילי מתוק)
• צרור בצל ירוק, חתוך לטבעות
• חופן שעועית עדינה קפואה

להגשה:

• בצל ירוק, קצוץ
• כוסברה קצוצה
• בוטנים
• שומשום

1מחממים היטב ווק ומתחילים לצרוב בשמן זית את הירקות: גזרים ראשונים, ואחריהם פלפלים צבעוניים, בצל ושום. מוסיפים את הסלמון לצריבה.

2כשהכל חם מוסיפים את האטריות המבושלות ומערבבים היטב. מוסיפים את הרוטב בהדרגה ומערבבים עד שכל הרוטב נספג באטריות.

3מוסיפים את הפטריות, הבצל הירוק והשעועית הירוקה ומערבבים עוד כ-2 דקות.

4מעבירים את התערובת המוקפצת לצלחת עמוקה ומקשטים בעוד בצל ירוק, כוסברה, בוטנים ושומשום.

לפייסבוק של קפה קפה