אוכל
 בריק מטוגן כשר לפסחהחופש כבר מתיש וכל הארוחות האלה גמרו לנו על החיים, אבל יש נקודת אור אחת בחג הזה, והיא מגיעה בצורת בריק קלאסי והכי פשוט שיש - עם ביצה חצי רכה, כוסברה, מלח ופלפל. פשוט ומושלם בכל שעה, וגם שעה אחר כךחן ואלון קורן|mako אוכל| פורסם14/04/1707:12  צילום: חן ואלון קורן, mako אוכל |
הבריק הוא אחד מפלאי תבל; הוא סופר פשוט להכנה, וכלל לא מתוחכם במרכיבים שלו, אבל מי שהמציא את המנה הזו לחלוטין ידע מה הוא עושה: ביצה רכה-קשה, כוסברה, פלפל גרוס ומלח. זהו. וזה מושלם.
המצרכים (10 מנות):לבריק:
לפלפל צ'ומה של דודה לימור:
אופן ההכנה:1מרטיבים את המצות היטב היטב ועוטפים במגבת רטובה. מניחים בצד כחצי שעה (חשוב להרטיב את המצות ממש טוב כדי שיהיו גמישות ולא יישברו לנו בזמן הקיפול). 2מחממים שמן בסיר רחב (לפחות ברוחב של מצה) - השמן צריך להיות חם אבל לא רותח, כדי שהביצה תהיה מוכנה לפני שהמצות נשרפות.  ביצה, כוסברה, מלח ופלפל. הכי פשוט שיש|צילום: חן ואלון קורן, mako אוכל3מניחים מצה אחת בעדינות על צלחת מעט עמוקה, שוברים פנימה ביצה, מפזרים כוסברה קצוצה, פלפל גרוס ומלח גס, מקפלים לחצי ומכניסים בזהירות לשמן החם. 4מטגנים משני הצדדים עד שמשחים.  להקפיד שהשמן יהיה חם!|צילום: חן ואלון קורן, mako אוכל5לפלפל צ'ומה (ממרח של תבלינים ושום, מהמטבח הטריפוליטאי): מערבבים הכל טוב טוב למרקם של משחה, אם חסרים נוזלים - מוסיפים מעט מים. * אין זמן טוב יותר מפסח להכין אותו כיוון שהתבלינים בפסח טריים ועזי טעם יותר משאר השנה. אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא בצנצנות. חן ואלון גרים בשוק מחנה יהודה בירושלים. הם עורכים סיורי אוכל בשוק ומארחים בביתם אורחים מכל העולם לסדנאות בישול וארוחות ירושלמיות. לפרטים ונוספים -mamadiali.co.il  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |