פילה דניס בשמן זית, פיסטוקים וסומאק על מצע עגבניות
על מתכונים מהסוג הזה נהוג לומר - כמה פשוט ככה טעים
יד מרדכי
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 4 עגבניות גדולות
- סלסלת עגבניות שרי עם גבעול
- מלח
- תרסיס שמן זית כתית מעולה
- 8 חתיכות פילה דניס ללא עור
- 1 כפית סומאק
- 1-2 כף פיסטוקים קצוצים
- 1 כף כוסברה קצוצה (לא חובה)
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות. חוצים את העגבניות הגדולות ומניחים אותן כשהחתך כלפי מטה יחד עם גבעולי עגבניות השרי על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
02
מתבלים במלח ומרססים בתרסיס שמן זית עד לכיסוי מלא של העגבניות.
03
מכניסים לתנור ל-10 דקות. מוציאים וממתינים 5 דקות. מסירים את הקליפה מהעגבניות הגדולות.
04
מניחים כל נתח פילה דניס על חצי עגבנייה ומועכים קלות. מרססים את נתחי הדג בשמן זית עד לקבלת ציפוי מלא ומפזרים מעל סומאק, פיסטוקים, מלח וכוסברה קצוצה.
05
מכניסים את התבנית תנור ל-10 דקות נוספות, עד שהדניס עשוי.
06
מניחים בצלחת חצי עגבנייה ועליה פילה דניס אפוי. מוסיפים גבעול של עגבניות שרי אפויות, שופכים מלמעלה את הנוזלים שהצטברו בתבנית בתור רוטב ומגישים.
מצאתם טעות לשון?