סלט ירקות צלויים בתנור עם לימונים כבושים

במקום להגיש את הירקות הצלויים כאנטיפסטי, מוסיפים להם בזיליקום, שום, תבלינים ואפילו טיפה של מייפל והופכים אותם לסלט שונה ומעולה שישביע אתכם טוב טוב. מושלם לימים של דיאטה וכתוספת למנה עיקרית

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 3 פלפלים בשלל צבעים
• חציל, פרוס
• 3 זוקיני, חתוכים לעיגולים
• כרובית, מפורקת לפרחים קטנים
• בצל סגול, חתוך לפרוסות
• חופן בזיליקום טרי
• 3 שיני שום קצוצות
• מלח גס לקלייה ולתיבול
• פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות לימונים כבושים, חתוכים גס
• 1 כף מייפל טבעי

1מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

2מניחים את הפלפלים על מצע של מלח גס וצולים כ-20 דקות (10 דקות מכל צד). מקלפים מהקליפה וחותכים לרצועות.

3מניחים את פרוסות החצילים בתבנית על נייר אפייה. מפזרים מלח גס ומניחים בצד ל-15-20 דקות. הופכים, מפזרים עוד מלח גס ומניחים בצד לעוד 15 דקות. קולים בתנור 15 דקות מכל צד (סה"כ חצי שעה בתנור).

4את הבצל, הכרובית והזוקיני צולים ביחד בתנור כ-10 דקות, הופכים וצולים עוד 10 דקות.

5מניחים את כל הירקות הצלויים בקערה, מוסיפים את התבלינים, השום, שמן הזית, הלימון הכבוש והמייפל, ומערבבים בעדינות.

* אפשר להגיש עם קינואה או בורגול.

>> בשבוע שעבר הכנו עוף במעטפת מלח

>> צ'יפס פריך במיקרו? יש דבר כזה

SALT N' EASY

סדרת מוצרים חדשנית לצלייה בתנור