שוקופאי טורטייה

רון יוחננוב מפנק אותנו עם גרסה משודרגת פלוס פלוס של השוקופאי ההוא של בורגראנץ', שאכלנו בתור ילדים: שוקולד אמיתי וחיזוק של שוקולד לבן, אפס עבודה עם הבצק וטריק מעולה כדי שכל העסק הזה לא יתפרק

צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 6 טורטיות בגודל בינוני
• 12 קוביות שוקולד לבן (או 12 פרלינים)
• 36 קוביות שוקולד חלב או מריר

להדבקת הטורטייה:

• 2 כפות קמח לבן רגיל
• כף מים

לציפוי וטיגון:

• ביצה
• פירורי לחם בהירים
• שמן

1מכינים דבק מקמח ומים בקערית קטנה.

2חותכים את הטורטייה העגולה לריבוע (מהשאריות אפשר להכין נאצ'וס).

3מניחים במרכז כל קובייה 6 קוביות שוקולד + 2 קוביות שוקולד לבן (או פרלין אחד). מורחים את הדבק מסביב, מקפלים לחצי ומהדקים היטב.

שוקופאי מטורטיה: הכנה|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

4טובלים בביצה, מצפים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.

שוקופאי טורטייה לפני טיגון|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

שוקופאי מטורטיה|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

מגישים חם.

רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג"מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב,אם אתם עוד לא שם.

המתכון עלה לראשונה בדצמבר 2020