ביצה בקן

שנים שלא הכנו ביצה בקן, וכבר שכחנו כמה כיף זה. מזל שרון יוחננוב נזכר, דקה לפני פסח, בגרסה המפנקת הזו ללחם מטוגן בחמאה, עם ביצת עין ושדרוג של מוצרלה מגורדת. עשר דקות עבודה (15, אם אתם חותכים סלט קטן)

צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

• 2 פרוסות לחם
• 20 גרם חמאה
• 2 ביצים
• 50 גרם מוצרלה אוגבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע)צהובה מגורדת
• מלח
• פלפל שחור

1מניחים 2 פרוסות לחם על משטח העבודה ובעזרת חותכן או כוס יוצרים חור עגול במרכז של כל פרוסה.

2מחממים מחבת עם חמאה ומניחים פרוסת לחם במרכז המחבת.

3שוברים ביצה לתוך צלוחית ושופכים אותה לתוך החור העגול שבמרכז הפרוסה. מפזרים מעלגבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע), מלח ופלפל שחור.

>> רוצים לקבל את כל המתכונים שלנו ישירות למייל?

>> מתכונים לפסח

4מנמיכים מעט את הלהבה, מטגנים כ-2 דקות ולאחר מכן הופכים את פרוסת הלחם לטיגון עד מידת העשייה שאתם אוהבים. מעבירים לצלחת.

5מטגנים מעט את עיגולי הלחם (החלקים שהוצאנו) משני הצדדים, ומניחים בעדינות מעל או לצד החור עם הביצה.

רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג"מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב,אם אתם עוד לא שם.