עוף וקוסקוס בתבנית אחת
גם השבוע רון יוחננוב עם מתכון פצצה: הקוסקוס מתבשל עם העוף, שבעצמו הושרה עוד קודם בסויה וסילאן, ואל כל הקסם הזה מצטרף תיבול מפתיע וטאץ' של רוזמרין. אנחנו מבטיחים לכם חגיגית: גרגר קוסקוס אחד לא יישאר
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 1 בצל
- 5 כפות שמן זית (לטיגון)
- 3 כרעיים עוף
- 4 כפות סילאן
- שליש כוס סויה
- 350 גרם אינסטנט קוסקוס (בינוני / עבה)
- חצי כוס שקדים (גפרורים או קצוצים)
- חצי כוס חמוציות
- 400 מ"ל מים חמים
- כף תבלין גריל
- כפית ראס אל חנות או בהרט (לא חובה)
- מעט רוזמרין
- פטרוזיליה לעיטור
אופן ההכנה
קוצצים בצל דק דק ומטגנים במעט שמן עד הזהבה.
מחממים תנור ל-200 מעלות.
בקערה מערבבים את העוף עם הסילאן והסויה ומשרים (אפשר להכין מבעוד מועד שהעוף יספוג טעמים).
שופכים לקערה את הקוסקוס, השקדים, החמוציות והבצל.
מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים היטב.
מניחים מעל את חלקי העוף ושופכים את יתרת המרינדה על הקוסקוס.
מפזרים מעל העוף את התבלין גריל והראס אל חנות.
רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".
מוסיפים את הרוזמרין ומכניסים לתנור.
אופים ללא כיסוי כ-50 דקות.
מגישים חם, אפשר עם פטרוזיליה טרייה.