עוגיות שיבולת שועל ללא אפייה
השבוע למדנו מרון יוחננוב שאפשר להכין עוגיות גם בלי תנור, ולא סתם עוגיות אלא עוגיות שיבולת שועל וחמאה. איך עושים את זה? וואו, כל כך בקלות שאתם לא מאמינים
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 250 גרם קמח שיבולת שועל (אפשר לטחון שיבולת שועל שלמה לקמח בבלנדר)
- 50 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר
- מעט מלח
- תמצית וניל
- 5-6 כפות חלב קר
אופן ההכנה
ממיסים את החמאה עם הסוכר במיקרו. מערבבים.
מוסיפים את המלח, הווניל והחלב ואת קמח שיבולת השועל. מערבבים היטב.
יוצרים מהתערובת עוגיות במשקל כ-30 גרם כל אחת.
מעבירים למקרר או למקפיא לחצי שעה להתייצבות, וזוללים.
גיוונים:
* אפשר להוסיף לבצק המגובש חצי כוס שוקולד צ’יפס איכותיים (לא מוסיפים אותם בשלב מוקדם יותר כדי שהשוקולד לא יימס)
* לציפוי שוקולד כמו בתמונה ממיסים 100 גרם שוקולד עם כף שמן בפולסים קצרים במיקרוגל או בבן מארי, טובלים את העוגיות ומניחים לייבוש.
רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".