דפי אורז במילוי ירקות ועוף
עם בורקס של דפי אורז יש רק בעיה אחת, אבל זאת חתיכת בעיה: הם יוצאים צמיגיים רצח, ולבורקס צמיגי כבר יותר קשה לקרוא בורקס. רותם ליברזון פותרת את הבעיה הזו בקלילות מעוררת השתאות, ועל הדרך מפגיזה עם המלית
mako אוכל
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- דפי אורז
- מעט שמן שומשום, לטיגון
למילוי:
- חצי קילו עוף טחון
- 1 גזר, מגורר
- 1 בצל, מגורר
- 4 שיני שום, מגוררות
- חצי כוס פטרוזליה קצוצה
- 3 ענפי סלרי, קצוצים
- מלח
- פלפל שחור
- 4 ס"מ שורש ג'ינג'ר, מגורר
- 4 כפות רוטב סויה
למטבל:
- צ'ילי חריף לפי הטעם, פרוס דק
- 5 כפות רוטב סויה
- 5 כפות מיץ לימון
- מעט כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
01
טוחנים את כל מרכיבי המילוי במעבד מזון לקבלת עיסה חלקה ואחידה.
02
מניחים דף אורז במים לחצי דקה, מוציאים ומניחים על צלחת משומנת. מניחים באמצע כף מהמלית ומקפלים מכל הצדדים לקבלת ריבוע שהמלית שבתוכו שטוחה. ממשיכים כך עד שהמלית נגמרת.
03
מחממים מחבת עם מעט מאוד שמן שומשום על אש בינונית ומטגנים את הכיסונים משני הצדדים כ-2-3 דקות מכל צד או עד שמשחים והעוף בפנים מבושל לחלוטין. בזכות הטיגון דפי האורז נעשים פריכים ומאבדים מהצמיגיות.
04
מערבבים את חומרי המטבל ומגישים.
מצאתם טעות לשון?