קציצות פרסה צמחוניות
בקציצות הפרסה האלה אין פירורי לחם, אז הן מתאימות לפסח - אבל האמת היא שהן מתאימות גם לכל יום אחר בשנה, כי הן פשוט יציאה מבריקה. מה צריך? כרישה, תפוחי אדמה, ביצים, מלח ופלפל. כן, זה הכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 פרסות (כרישות) גדולות, חלק לבן וירוק בהיר בלבד
- 4 תפוחי אדמה
- 2 ביצים
- מלח
- פלפל שחור
לטיגון והגשה:
- שמן
- לימון
אופן ההכנה
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. את הפרסה חותכים גס.
מבשלים את תפוחי האדמה והפרסה יחד במים מומלחים. אחרי כ-20 דקות מוציאים את הפרסה למסננת (היא אמורה להיות רכה). משאירים את תפוחי האדמה להתבשל כ-20 דקות נוספות, עד שהם רכים.
מצננים את הפרסה, סוחטים היטב וטוחנים או קוצצים דק.
את תפוחי האדמה מסננים ומועכים במזלג או בממעך לפירה.
מערבבים את הפרסה, תפוחי האדמה והביצים ומתבלים במלח ופלפל.
מחממים שמן במחבת, מחליקים פנימה קציצות פרסה בעזרת 2 כפות ומטגנים משני הצדדים עד השחמה.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם לימון בצד.
** אפשר לבשל את תפוחי האדמה בשלמותם במיקרו.