סלט ברוקולי ברוטב חמאת בוטנים

הנה משהו שלא חשבתם לעשות עם ברוקולי - לבשל אותו ממש ממש מעט, רק עד שהוא נעשה ירוק בוהק, ולצוות לרוטב קרמי של חמאת בוטנים, סויה, ג'ינג'ר ולימון. נסו, רק אל תשכחו לחזור לספר

צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

המצרכים :

• 2 ראשי ברוקולי מפורקים לפרחים
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• בצל לבן או סגול, פרוס דק
• מעט צ'ילי טרי ירוק, פרוס דק
• שומשום לבן, לקישוט

לרוטב חמאת בוטנים:

• 2 כפות גדושות חמאת בוטנים
• מיץ מלימון אחד
• חצי כפית צ'ילי גרוס יבש
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 ס"מ ג’ינג’ר מגורר
• 2 כפות שמן זית
• כפית שמן שומשום

1חולטים את הברוקולי במים רותחים 2 דקות, רק עד שהוא מקבל צבע ירוק זרחני. מסננים.

2מערבבים את פרחי הברוקולי עם הבצלים והצ'ילי.

>> לבלוג של רותם ליברזון

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

3מערבבים היטב את כל מרכבי הרוטב ומזלפים מעל בנדיבות. מקשטים בשומשום ומגישים.