ריבת חלב ביתית
ריבת חלב מעודנת ורכה שהכנתם לבד יכולה לעשות את ההבדל בין סתם אוזני המן לאוזני המן שבאמת כיף לקבל במשלוח המנות. איך עושים את זה? רק מערבבים, אבל הרבה
mako אוכל
זמן עבודה
שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהאמת? אפילו לתת צנצנת ריבת חלב ביתית, קשורה בסרט, כמשלוח מנות זה מקסים.
המרכיבים
טבלת המרותלצנצנת אחת גדולה:
- ליטר חלב
- 130 גרם סוכר
- כפית תמצית וניל
- חצי כפית אבקת סודה
אופן ההכנה
01
מערבבים את החלב, הסוכר ותמצית הווניל היטב בסיר כבד עם תחתית כפולה עד שהסוכר נמס (רצוי במטרפה).
02
מביאים לרתיחה ומיד מעבירים לאש נמוכה. מוסיפים את הסודה.
03
ממשיכים לערבב במטרפה בכל 7 דקות במשך שעה, ומקפידים לא להגיע לרתיחה חזקה אלא להישאר בבעבוע עדין.
04
אחרי שעה מקפים את הקצף שהצטבר למעלה ומעבירים את ריבת החלב המוכנה לכלי זכוכית מעוקר.
** שימו לב, המסה לא מאוד סמיכה בסוף הבישול, אבל במקרר היא מסמיכה.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?